por El Tío Che | 23 Mar, 2019 | Blog
La horchatería El Tío Che es más que centenaria, pero los lugares sociales, de encuentro informal, de caprichos y de sabores vienen de muy lejos. Las cauponae, así se llamaban, eran bares o tabernas, pero con vino y camas donde pernoctar. Recuérdese que entonces no...
por El Tío Che | 8 Mar, 2019 | Blog
En 1912, año de fundación de la horchatería, cuando el horchatero centenario se decidió a echar raíces en Barcelona, Beulah Henry obtuvo su primera patente de una máquina de hacer helados. De haber conocido el invento la de horas que se podría haber ahorrado en el...
por El Tío Che | 27 Feb, 2019 | Blog
Al horchatero centenario si algo le divierte del Carnaval es el entierro de la sardina. Porque eso de velar una sardina, sacarla a pasear colgada de una caña de pescar, con un cortejo fúnebre de deudos compungidos y un posterior entierro, cosas veredes, Sancho. Pero...
por El Tío Che | 17 Feb, 2019 | Blog
Los rusos aman el helado más que a la primavera, si no cómo se explica que sean unos de los principales consumidores de helado del mundo. No hay excusas ni cuando se les hielan las manos hasta no sentirlas. En tiempos del Soviet se decía que los turistas viajaban al...
por El Tío Che | 26 Ene, 2019 | Blog
Parece que los ingleses se están hartando de las bebidas de soja, almendra, castañas, chia, mal llamadas leches porque leche hay una sola y es de vaca, oveja o cabra. Si es que no se ha descubierto todavía que las propiedades de la leche de ballena son el último...
por El Tío Che | 9 Ene, 2019 | Blog
“Nosotros éramos los niños de la calle. Hacíamos partidos de futbol en la rotonda de Poblenou. Y guerra de piedras: un barrio contra el otro. Madre de Dios. A la escuela, a jugar, a la calle. Todos los días con el fútbol, los bancos eran la portería. Nos...
por El Tío Che | 30 Dic, 2018 | Blog
¿Por qué la gente se besa en Año Nuevo? En Europa los besicos son prudentes, yo te reconozco tu me reconoces y te deseo un feliz año nuevo, y que siga la fiesta y vamos a llenarnos de polvorones y buenos propósitos. Parece que la costumbre de los dos besos de rutina...
por El Tío Che | 20 Dic, 2018 | Blog
Después de enterarte que las neulas parecen haber nacido en el siglo XII las vas a mirar con más respeto, así como lo oyes, una verdadera joya de la abuela y más antiguas que los turrones. Eran para rezar, eso ya te lo imaginas, de hostia vienen, y algunas, dentro de...
por El Tío Che | 25 Nov, 2018 | Blog
Kukulkán no sabía nada de chocolates artesanos. Kukulkan se parece a la Serpiente Emplumada, y ha sumado devotos como ninguno en Mesoamérica. Kukulkán, el dios maya, se relaciona con el viento y el agua y es conocido como Gucumatz, entre los mayas. A nosotros nos...
por El Tío Che | 20 Nov, 2018 | Blog
El chocolate y la horchata compiten en beneficios para la salud. Según el New York Times los investigadores de la Universidad de Harvard asocian el consumo de chocolate a un menor riesgo de arritmias que pueden producir un accidente cerebrovascular, insuficiencia...
