por El Tío Che | 25 Nov, 2018 | Blog
Kukulkán no sabía nada de chocolates artesanos. Kukulkan se parece a la Serpiente Emplumada, y ha sumado devotos como ninguno en Mesoamérica. Kukulkán, el dios maya, se relaciona con el viento y el agua y es conocido como Gucumatz, entre los mayas. A nosotros nos...
por El Tío Che | 20 Nov, 2018 | Blog
El chocolate y la horchata compiten en beneficios para la salud. Según el New York Times los investigadores de la Universidad de Harvard asocian el consumo de chocolate a un menor riesgo de arritmias que pueden producir un accidente cerebrovascular, insuficiencia...
por El Tío Che | 30 Oct, 2018 | Blog
La noche de Todos los Santos inspira. Se la considera la más terrorífica y fantasiosa del calendario. Decían los antiguos que la noche de todos los santos era la oportunidad de homenajear a los espíritus de nuestros seres queridos, aquellos que protegían los hogares,...
por El Tío Che | 21 Oct, 2018 | Blog
Quién ha probado el helado de dulce de leche ha quedado rendido, enamorado, abducido. Hasta tal punto que un sabor exótico que parecía una moda pasajera llegó para quedarse. Primero resultaba raro, pero si hay un helado que tiene el don de calmar tristezas ese es el...
por El Tío Che | 11 Oct, 2018 | Blog
Porque después de entregarnos a la locura de un cremoso helado el cucurucho nos hace volver a la tierra. Su crujiente presencia pone final al viaje de nieve, naturaleza y pecado original, porque un helado es pura gula. Además de sano, además de nutritivo, es pura...
por El Tío Che | 2 Oct, 2018 | Blog
Imagínate en pleno siglo XVII al Papa Clemente VIII en plena homilía durmiéndose sobre un misal, delante de todos los fieles. Ahora vemos que se le acerca al púlpito un sacerdote y con todo disimulo le ofrece, bondadoso y comprensivo una taza de café. ¿Lo ves? A los...
por El Tío Che | 18 Sep, 2018 | Blog
El horchatero sonríe cuando los niños se detienen ante la puerta de la horchatería y los padres les dicen su: “-basta de caprichos por hoy”. La chufa de capricho, poco, y si supieran cuánto valor hay en cada vaso de horchata de chufas, vendrían a buscarla cada día....
por El Tío Che | 27 Ago, 2018 | Blog
El anciano horchatero espera la Fiesta Mayor de Poblenou y como él todo el barrio y toda Barcelona ¿Porqué una fiesta que se repite a lo largo de los años parece siempre nueva? El anciano horchatero cree que este milagro sucede porque para Fiesta Mayor el barrio,...
por El Tío Che | 1 Ago, 2018 | Blog
El anciano horchatero se pregunta qué nos pasa con el jamón, porque, según él es una verdadera obsesión. Cuando lee que mediterráneo y jamón son la misma cosa se da cuenta que lo llevamos en los genes. Para entender esta memoria instalada en nuestro paladar siempre...
por El Tío Che | 20 Jul, 2018 | Blog
Nos ha dejado el señor de los licores. Para la memoria de la horchatería un golpe bajo. También para la memoria del barrio, porque quedamos pocos para decir esto fuimos, esto somos. Y cuando las cosas vienen así, nos volvemos impredecibles y sólo podremos echar mano...
